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25 Brunches infalíveis O Suficiente para o Dia das Mães

 25 Brunches infalíveis O Suficiente para o Dia das Mães


Mostre um pouco de amor à mãe em seu dia especial com uma variedade de receitas saborosas de café da manhã e brunch. Satisfaça seu guloso matinal com nosso bolo de café com nozes e laranja. Ou vá saboroso com uma fritada de vegetais e queijo de cabra. Não se esqueça de uma beterraba dourada Bloody Mary e algumas flores para completar a celebração!

Bagas escaldadas com rosé

Sirva este condimento no café da manhã em cima do iogurte (como mostrado aqui) ou aveia, ou experimente como sobremesa com sorvete. Você também pode fazer a receita com framboesas ou amoras.

Golden Beet Bloody Mary

Ilumine sua bebida do brunch com um Bloody que atende em todas as frentes: vivo e ousado com a dose perfeita de sabor salgado. Sem mencionar seu reforço nutricional: tomate e beterraba são excelentes fontes de potássio, que ajuda a regular o equilíbrio de fluidos do corpo e manter a pressão arterial sob controle. Assar beterrabas amplifica seu sabor doce e terroso, adicionando profundidade extra à nossa mistura caseira (e economizando 200 mg de sódio em relação à maioria das misturas engarrafadas). Vamos torcer por isso!

Bolo De Café De Laranja E Noz

Para construir um bolo de café da manhã melhor que não o deixará no modo de cochilo no meio da manhã, começamos construindo uma base de grãos inteiros reforçada com especiarias quentes e iluminada com suco cítrico e raspas. As notas salgadas do azeite de oliva emprestam complexidade, enquanto o sabor frutado característico do azeite é acentuado pelas raspas de frutas cítricas. O produto final: um bolo de café com qualidade de padaria com uma fração da gordura saturada e apenas 333 calorias.

Fritada de vegetais e queijo de cabra

Uma fritada carregada de vegetais é uma ótima maneira de usar os produtos restantes. O brócolis é um excelente complemento aqui: as florzinhas espetam a mistura do ovo e frisam deliciosamente no forno. Procure o pico de gallo refrigerado na seção de produtos preparados do supermercado. Você também pode dobrar o pico na mistura de ovo antes de cozinhar; simplesmente escorra o excesso de líquido primeiro. Sirva com uma salada simples feita com o restante da rúcula que você comprou.

Panquecas de milho com salmão defumado e creme de cebolinha-limão

Essas deliciosas panquecas são temperadas perfeitamente com creme de cebolinha-limão fresco e salmão defumado. A hora do pequeno almoço, ou a qualquer hora, estes são obrigatórios.

Scones de creme azedo

A farinha de trigo integral adiciona sabor de noz a uma receita básica de bolinho. Divida um ao meio e recheie com a coalhada de sua escolha.

Feta, Cebola Verde e Aspargo Frittata

Os espargos frescos e tenros estrelam nesta fritada leve e fofa de café da manhã.

Pavlovas com cobertura de morango e molho balsâmico de mel

Os componentes desta sobremesa podem ser preparados em etapas e montados pouco antes de servir. Guarde os merengues em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana; leve à geladeira os morangos e o molho por até dois dias. Enfeite com hortelã.

Molho De Caramelo Com Maçãs

Pedaços de caramelo crocantes misturados em um molho cremoso tornam impossível parar de comer. É para crianças e adultos. Revestir as maçãs com suco de abacaxi evita que fiquem douradas.

Crush Cenoura-Citrus

Anime o happy hour de inverno ou o brunch de domingo com este coquetel cítrico. A copa folhosa da cenoura confere uma espinha dorsal de ervas semelhante à da salsa, e as laranjas vermelhas infundem uma doçura semelhante à do café. Além disso, esta bebida possui metade de sua vitamina A diária e mais de um terço de sua meta diária de vitamina C.

Dois Hash de Batata e Beterraba com Ovos Escalfados e Verduras

Batatas douradas yukon salteadas, batatas-doces e beterrabas são cobertas com ovos pochê para uma refeição sem carne adequada para um brunch ou jantar. Para economizar tempo, você pode comprar beterrabas pré-cozidas e embaladas a vácuo em muitos mercados na seção de hortifrutigranjeiros.

Muffins de pistache-chai

Um glacê de açúcar simples ancora pistache crocantes, enquanto especiarias aromáticas e chá preto salpicam a massa.

Salada de presunto e melão com vinagrete de melão

O vinagre de arroz e o melão no molho redefinem completamente este clássico do presunto e melão. Rúcula apimentada adiciona um toque.

Bebê holandês com morangos e pistache

Foto: Hector Manuel Sanchez

A chave para o puff dramático do prato vem da mola do forno - a sacudida de vapor e calor que a massa recebe quando é despejada na assadeira quente e depois vai direto para o forno aberto. Faça a mistura de morango primeiro para que a fruta tenha tempo de macerar e ficar ainda mais suculenta.

Peru defumado e crepes suíços

Separe o peru em oito pilhas em um prato e cubra uniformemente com queijo para que você possa cobrir rapidamente cada crepe enquanto cozinha na frigideira. O peru da Floresta Negra tem um sabor sutil de defumado. Você também pode usar peru assado no forno.

Shortcakes de morango fresco com creme de iogurte

Se você tiver um minuto de sobra, troque o extrato de baunilha por uma fava de baunilha. Divida o feijão no sentido do comprimento, raspe metade das sementes na receita do bolo e bata a outra metade no creme de iogurte. Isso adicionará um nível extra de intensidade de sabor à receita.

Mimosas de laranja de sangue

Adoramos a cor laranja deste clássico coquetel de brunch. Uma pitada de bitters adiciona profundidade. Procure por amargos de laranja - como Fee Brothers ou Stirrings - em lojas de bebidas ou mercearias especializadas. O cubo de açúcar se dissolve enquanto você bebe, equilibrando os bitters e emitindo bolhas para um toque festivo. Faça o suco das laranjas e mantenha-as geladas até um dia antes.

Morangos Bordéus

Em Bordéus, onde abundam os castelos e vinhas, uma sobremesa típica são morangos frescos cortados numa taça de vinho tinto e depois cobertos com um óptimo Bordéus. Aqui, essa tradição regional é adaptada para torná-la mais doce. Se você está sem tempo, faça como os Bordelais - rápido e fácil.

Muffins de creme azedo de mirtilo

Quando nossa cobertura crocante e quebradiça encontra a barriga leve e fofa deste muffin, você vai desmaiar.

Nossos muffins integrais reduzem 30 calorias, 3,5g de gordura saturada e 6g de açúcares adicionados de um muffin de mirtilo tradicional. Bônus: Uma fibra extra de 2g.

Bananas Foster Breakfast Strata

Tome cuidado ao colocar o rum na frigideira quente - ele pega fogo imediatamente. Você também pode adicionar o rum do fogo e depois acendê-lo cuidadosamente com um fósforo comprido.

Coffeecake de mirtilo com streusel de amêndoa

Uma mordida e você adicionará este bolo úmido à sua lista de favoritos - ele mostra a fruta com perfeição. Se você for colher mirtilo neste verão, congele um pouco para o inverno; você pode preparar este bolo com frutas congeladas (sem sementes) - asse mais alguns minutos conforme necessário.

Champagne Gelée com Morangos

Este ano, para o Dia das Mães, faça à mamãe o que ela realmente quer - uma bela sobremesa sazonal que é basicamente champanhe em uma tigela. Ao contrário de algumas sobremesas clássicas de gelatina, esta - contando com um espumante de alta qualidade - é bastante elegante. Você pode cortar a geléia definida em um padrão cruzado para pequenos cubos que "parecem diamantes brilhantes na tigela", diz Elisabeth Prueitt, cofundadora da Tartine Bakery & Cafe e Tartine Manufactory em San Francisco e co-autora de Tartine.

Estratos de Alcachofra e Queijo de Cabra

Para seguir em frente, prepare-se para a etapa 2, cubra e relaxe. Antes de assar, deixe a mistura de pão repousar em temperatura ambiente por 10 minutos enquanto o forno pré-aquece. Em seguida, monte e leve ao forno. O tempo de cozimento aumentará cerca de 10 minutos. Enfeite com salsa.

Cestas de ovos

Nossos ovos assados ​​individuais aninhados em xícaras de hash brown crocantes são o melhor alimento. É uma ótima maneira de servir a uma multidão; apenas prepare o que você precisa em forminhas de muffin. Boas notícias: obtivemos os melhores resultados com hash browns ralados refrigerados, que eram muito preferíveis a batatas frescas raladas e economizamos tempo e esforço.

Pêra e estratos de Gruyère

Pense nisso como uma torrada francesa recheada em uma caçarola. Aqui, o pão doce de canela encontra peras suculentas e o saboroso queijo Gruyère. Você quer uma variedade de pêra que mantenha seu formato e não exale muita umidade enquanto a camada assa - nós gostamos de Anjou e Concorde.


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